主料；草鱼。辅料；黄豆芽。做法；1，黄豆芽汆水，捞出盛在汤盆内。2，将草鱼去鳞去内脏去鳃，洗干净取精肉；片薄片上浆（团粉，蛋清）。3，将鱼片过油。捞出待用。4，鱼骨头跺成段汆水；捞在汤盆内。5，炝锅葱姜蒜，加水，郫县豆瓣酱，胡椒粉，盐，味精，鸡精。6，放入鱼片。7，开锅后倒在汤盆内。8，再上面撒些小辣椒，麻椒。9，最后用热油浇一下撒些小葱花即可。
主料；草鱼。
辅料；黄豆芽。
做法；1，黄豆芽汆水，捞出盛在汤盆内。
2，将草鱼去鳞去内脏去鳃，洗干净取精肉；片薄片上浆（团粉，蛋清）。
3，将鱼片过油。捞出待用。
4，鱼骨头跺成段汆水；捞在汤盆内。
5，炝锅葱姜蒜，加水，郫县豆瓣酱，胡椒粉，盐，味精，鸡精。
6，放入鱼片。
7，开锅后倒在汤盆内。
8，再上面撒些小辣椒，麻椒。
9，最后用热油浇一下撒些小葱花即可。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：水煮
发布于 2008-04-30 15:09:13
主料；草鱼。
辅料；黄豆芽。
做法；1，黄豆芽汆水，捞出盛在汤盆内。
2，将草鱼去鳞去内脏去鳃，洗干净取精肉；片薄片上浆（团粉，蛋清）。
3，将鱼片过油。捞出待用。
4，鱼骨头跺成段汆水；捞在汤盆内。
5，炝锅葱姜蒜，加水，郫县豆瓣酱，胡椒粉，盐，味精，鸡精。
6，放入鱼片。
7，开锅后倒在汤盆内。
8，再上面撒些小辣椒，麻椒。
9，最后用热油浇一下撒些小葱花即可。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：水煮