材料：五花肉一块

面粉，淀粉适量

葱花，姜末，蒜泥

番茄酱适量

食用油适量

做法：

1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。

准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。

开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。

这是挂上糊的肉。

第一块肉

群炸

表面炸至金黄，捞出，沥干油。不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久

最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖（多一点），味精，少许盐（一点就好）水（少许），调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，就可以出锅了