今天休息，于是微波炉美食第一弹出炉啦！ 先看原材料：大虾半斤，里脊一小块（其实炒菜只用了四分之一），西芹三根，豆腐香干两片。配料有生抽，料酒，蒜茸，鸡肉粉，盐，橄榄油。 先把大虾用盐、料酒和蒜茸腌上去腥。 然后把适量猪肉切小丁，拌上蒜茸、盐、料酒、生抽入味。芹菜、香干切片。 芹菜用开水焯一下，然后等猪肉入味后把肉、芹菜、香干放在一起，撒上鸡肉粉，加适量橄榄油，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入微波炉用中高火4分钟。 “出炉”后尝了一下味道太淡，还没香味，就用小碗热了点橄榄油+酱油浇在上面，结果颜色变难看了，初次当大厨经验不足亚~ 下次多放点盐或者鸡肉粉应该就好了。 大虾做法比较简单，不过做好吃比较难。。。加热前又放了点蚝油提鲜，中高火4分钟，拿出来看看貌似没太熟，又“回炉”2分钟，吃的时候发现虾皮不好扒，大概是熟过了？下次再继续尝试。。。 不过让我生气的是在超市买虾时看去了虾头还特地问是不是也去了沙线，等做好了才发现没去。。。鄙视超市的售货员。-_- 自我评价：芹菜香干炒肉闻起来不错，吃起来不够香，反正不如炒菜香，大概是没经验吧，不过肉丁味道不错。大虾没挑沙线是一大败笔，虾肉熟过了，不过因为加了保鲜膜，做出汤汁了，特好吃，拌在米饭里吃香喷喷的。...
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：不算 成功 大虾 芹菜 肉丁 香干
发布于 2008-01-11 00:01:31
今天休息，于是微波炉美食第一弹出炉啦！
先看原材料：大虾半斤，里脊一小块（其实炒菜只用了四分之一），西芹三根，豆腐香干两片。配料有生抽，料酒，蒜茸，鸡肉粉，盐，橄榄油。 
先把大虾用盐、料酒和蒜茸腌上去腥。 
然后把适量猪肉切小丁，拌上蒜茸、盐、料酒、生抽入味。芹菜、香干切片。 
芹菜用开水焯一下，然后等猪肉入味后把肉、芹菜、香干放在一起，撒上鸡肉粉，加适量橄榄油，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入微波炉用中高火4分钟。 
“出炉”后尝了一下味道太淡，还没香味，就用小碗热了点橄榄油+酱油浇在上面，结果颜色变难看了，初次当大厨经验不足亚~ 下次多放点盐或者鸡肉粉应该就好了。 
大虾做法比较简单，不过做好吃比较难。。。加热前又放了点蚝油提鲜，中高火4分钟，拿出来看看貌似没太熟，又“回炉”2分钟，吃的时候发现虾皮不好扒，大概是熟过了？下次再继续尝试。。。 不过让我生气的是在超市买虾时看去了虾头还特地问是不是也去了沙线，等做好了才发现没去。。。鄙视超市的售货员。-_- 自我评价：芹菜香干炒肉闻起来不错，吃起来不够香，反正不如炒菜香，大概是没经验吧，不过肉丁味道不错。大虾没挑沙线是一大败笔，虾肉熟过了，不过因为加了保鲜膜，做出汤汁了，特好吃，拌在米饭里吃香喷喷的。...
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