【调味料】 豆瓣酱2大勺、老抽酱油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐少量、油泼辣子1小勺、鸡精1/2小勺、生粉2小勺。 【做法】 1. 图1：入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟。 2. 图2：将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒。肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右。 3. 图3：锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用。 4. 图4：锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香。 5. 图5：加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟。 6. 图6：下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，出锅咧！ 小贴士：泡菜 与苕粉的好坏直接影响这道菜的口感 泡菜一定要酸的带点脆 苕粉一定要是很筋道口感才能好 夏天胃口不好这道菜是很好的一道开胃菜
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：泡菜 肉丝 做法
发布于 2008-02-16 13:34:16
【调味料】 豆瓣酱2大勺、老抽酱油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐少量、油泼辣子1小勺、鸡精1/2小勺、生粉2小勺。 【做法】 1. 图1：入半锅水烧开后，下入粉丝，将粉丝煮至8成熟。 2. 图2：将肉、青红椒、泡菜切丝，蒜切粒。肉丝入生抽、料酒、生粉腌10分钟左右。 3. 图3：锅内入油热后加入肉丝炒香，断生后盛出备用。 4. 图4：锅内再入油，加入蒜粒、豆瓣酱、油泼辣子炒香。 5. 图5：加入泡菜丝、老抽、少量的盐翻炒两三分钟。 6. 图6：下入粉丝、肉丝、青红椒丝炒几钟后，入鸡精，出锅咧！ 小贴士：泡菜 与苕粉的好坏直接影响这道菜的口感 泡菜一定要酸的带点脆 苕粉一定要是很筋道口感才能好 夏天胃口不好这道菜是很好的一道开胃菜
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：泡菜 肉丝 做法