材料：青椒两只 洋葱一个 猪肉3两 蒜 盐 糖 生抽 鸡精 淀粉 做法： 青椒洋葱切块，猪肉切片用生抽，盐，糖，鸡精，淀粉，少量植物油拌匀腌15分钟左右。 大火烧锅放油，油烧热放蒜片爆香，放青椒洋葱爆炒2分钟左右，放些许盐和鸡精调味，上碟待用。 再起锅，放较多的油，油热放腌好的猪肉片翻动泡油 （粤语称走油，走油的猪肉吃起来质感特别嫩滑），至转色后，提起锅泌去多余的油（你不介意油多点的话也可以省略，毕竟不是炸锅，油也不至于太夸张的） 走油也不宜时间过长，要不肉容易变硬，转色即可将火转至中，加入先前炒好的青椒洋葱，翻动拌匀，就可上碟。 ...
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：青椒 肉片 洋葱
发布于 2005-07-31 03:07:16
材料：青椒两只 洋葱一个 猪肉3两 蒜 盐 糖 生抽 鸡精 淀粉
做法： 青椒洋葱切块，猪肉切片用生抽，盐，糖，鸡精，淀粉，少量植物油拌匀腌15分钟左右。 大火烧锅放油，油烧热放蒜片爆香，放青椒洋葱爆炒2分钟左右，放些许盐和鸡精调味，上碟待用。 再起锅，放较多的油，油热放腌好的猪肉片翻动泡油 （粤语称走油，走油的猪肉吃起来质感特别嫩滑），至转色后，提起锅泌去多余的油（你不介意油多点的话也可以省略，毕竟不是炸锅，油也不至于太夸张的） 走油也不宜时间过长，要不肉容易变硬，转色即可将火转至中，加入先前炒好的青椒洋葱，翻动拌匀，就可上碟。 
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