自从春节期间尝试做饭以来，越来越有兴趣下厨。周六晚上，爹去了奶奶家，娘挺累的，我就决定给娘和哥哥做菜。先上个全家福： 这回又做了菜花，想是弥补上次炒糊了的不足吧，这回是先用开水焯了下才下锅的。新加入了西兰花，颜色比较好看了。不足就是勾芡仍然没有出效果。 土豆丝做出来比较脆，我觉得是因为这次是娘帮我切的，她切得丝比较细，而且泡水去淀粉的时间比上回增长了，得有30分钟吧。缺陷就是青椒丝炒的时间长了点，颜色已经发暗了。 透明的盘子里是生菜，它左边是甜面酱。我特别爱吃生菜占甜面酱，清脆爽口，开饭前能吃一整棵，不占肚子，除了清洗不用任何加工。双色花菜的方法：1、将菜花和西兰花清洗，切块。2、煮一小锅水，开了之后放入两花，再等水开之后捞出来。3、放入锅里热油大火煸一会，放盐，倒入淀粉水勾芡即可出锅。醋熘土豆丝的方法：1、青椒一颗，土豆一个，都切丝，将土豆丝用水泡，去淀粉。2、先将青椒丝下锅，再放入土豆丝。3、我加了三平铲醋、一小勺盐、两小勺糖、一小勺酱油，自己加边试吃一下，可以了就出锅。 娘和哥哥都说醋熘土豆丝味道闻着吃着都很好。菜花换了方法就不糊了，呵呵这样挺好，就是勾芡的淀粉水，娘说应该稍多点水就有粘了。。。
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发布于 2008-02-17 20:33:18
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