原 料:土豆（黄皮）200克 猪里脊肉80克 鸡蛋65克 胡萝卜20克。大葱5克 酱油15克 淀粉(玉米)10克 白砂糖2克 鸡精1克 盐3克 胡椒粉1克 植物油30克。(HaoChi123.com)操 作:1.土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝； 2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；3.猪里脊肉洗净，切丝；4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。(HaoChi123
2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.猪里脊肉洗净，切丝；
4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。(HaoChi123
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发布于 2008-02-17 21:18:21
2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.猪里脊肉洗净，切丝；
4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8.放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。(HaoChi123
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