看了我的这个题目，也许会有人嫌我罗嗦：前面不是说过豆腐了吗？怎么又单列这道菜在此呢？呵呵，如果是以前，我肯定不会这么做，但自从我发现了日本豆腐的“秘密”后，我就觉得有必要把它单列了——原来，日本豆腐不是豆制品，不是真正的豆腐，而是采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。怎么样？是不是大吃一惊？呵呵 饭店的日本豆腐一般有两种做法：三鲜、红烧（又叫脆皮）。我通常喜欢吃红烧的，往往是我的保留菜品，而且都会博得大家欢迎，呵呵 材料： 日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 做法： 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； 4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味； 5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感； 6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火，ＯＫ。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：豆腐 红烧 美食 日本 喜欢
发布于 2008-04-12 20:27:15
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：豆腐 红烧 美食 日本 喜欢