做法1 猪肉(净)400克(肥3瘦7)，榨菜150克，大油150克，糖、盐各3克，酱油40克，料酒25克，水淀粉50克，葱15克，姜10克，汤适量。 1、猪肉、榨菜、葱姜均切成丝，肉丝用盐、料酒、酱油拌匀，将水淀粉拌上一些油浆后。用葱、姜、酱油、料酒、味精、糖、淀粉、汤兑成汁。 2、锅烧热后倒入油，油热后下入肉丝，用手勺推动，待散开时放入榨菜翻炒几下，倒入已兑好的汁，开锅后再翻炒几下即成。 做法2 猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。 将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：肉丝 榨菜
发布于 2007-09-05 14:59:37
做法1 猪肉(净)400克(肥3瘦7)，榨菜150克，大油150克，糖、盐各3克，酱油40克，料酒25克，水淀粉50克，葱15克，姜10克，汤适量。 1、猪肉、榨菜、葱姜均切成丝，肉丝用盐、料酒、酱油拌匀，将水淀粉拌上一些油浆后。用葱、姜、酱油、料酒、味精、糖、淀粉、汤兑成汁。 2、锅烧热后倒入油，油热后下入肉丝，用手勺推动，待散开时放入榨菜翻炒几下，倒入已兑好的汁，开锅后再翻炒几下即成。 做法2 猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。 将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成
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