看到我发的照片了吧，喧腾腾的玉米面大发糕那是我的杰作，还不是刚揭开锅时的状态，那时比这还要好。 现在讲绿色食品，讲吃糠咽菜，这是治富贵病最好的方法。亲戚给我从农村带来了绝对没有污染的玉米面，作了几次发糕，都不太满意，又硬还没有蜂窝，都不愿意吃，只有我独吞咽着苦果，我就不信做不出来，实践是最好的老师。昨晚开始又一次尝试。 第一步，先发面，我是用面肥，是上一次做完留下的，先用水泡透了，因为我是冷冻在冰箱里的，所以要早一些拿出来，把它泡成糊状，然后舀2小碗玉米面，用开水烫一半，然后再放一小碗白面，这不用烫，把两种面和到一起，稀一些，成糊状，发一晚上，第二天闻到酸味，还有蜂窝，就证明发得不错，第二步，用碱，我习惯用苏打粉，这些面大概放一小勺，再放些糖，第三步用筷子搅，目的是搅匀碱和糖。第四步，上锅蒸，记住，只能放一屉，要不然蒸不透，凉水入锅即可。开锅后25分钟就可以了，喧腾腾、绿色健康环保的大发糕就好了，少花钱又健康，勤劳的网友们尝试一下，让我们和家人健康长寿这就是我们的政绩，促进家庭和谐就是我们最大的功劳。
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发布于 2008-03-14 10:49:33
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