略带点肥膘的肉片，洗净血水，酒（没有老白干，只有用黄酒凑合）和酱油腌制15分钟，加适量生粉，再加个蛋清，和匀。包菜煮后置碗中。满锅巴适的调料烧沸腾，下肉片略煮。断生即可。倒在白菜上。关键一步：放四川海椒面于肉片上，撒葱花。锅热后，下油。烧至冒烟，立刻倒在肉片的海椒面和葱花上。香倒一片受苦受难的革命群众。没有这一步，也敢叫水煮肉片？
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发布于 2008-04-18 03:18:41
略带点肥膘的肉片，洗净血水，酒（没有老白干，只有用黄酒凑合）和酱油腌制15分钟，加适量生粉，再加个蛋清，和匀。包菜煮后置碗中。满锅巴适的调料烧沸腾，下肉片略煮。断生即可。倒在白菜上。关键一步：放四川海椒面于肉片上，撒葱花。锅热后，下油。烧至冒烟，立刻倒在肉片的海椒面和葱花上。香倒一片受苦受难的革命群众。没有这一步，也敢叫水煮肉片？
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