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引用 1 游客 [ IP:123.151.10.* ]
发布于 2006-08-19 21:12:00 

今天的菜色是:炒胡萝卜丝+炒素什锦+豉味鱿鱼+豆豉炒鸡片+炒米粉!豆鼓的问题很不错呢,是我最新的发现,炒出的菜不但好吃,还不会摄取过多的盐份,减肥嘛,吃清淡点好!特别声明下,这个炒米粉是蔬菜版的!没加肉!呵呵……明天吃那个肉肉版的!同样好吃呢!

炒胡萝卜丝:胡萝卜切丝,放点油炒,快熟的时候放点青椒,大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素,但要想人吸收那就一定要与油一起食用,胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收,所以炒着吃最好,如果凉拌也别忘了放点香油

炒素什锦:各种菜炒一起,放点盐,胡椒粉,白糖,少放点酱油也没什么不可以,做饭本来就没有规矩的,最后菜汤如果出来了,那就勾芡

豉味鱿鱼:新鲜鱿鱼剥去红皮,用盐与淀粉洗干净,然后控干净水分上浆。锅里放油,2,3成热的时候,把上好奖的鱿鱼放进去,用筷子扒拉散,一打卷就可以捞出来了,西兰花用水烫一下捞出。锅里再放少许油,下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉,炒出香味,把鱿鱼与西兰花都倒进去,淋料酒,加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。豆豉炒鸡片:鸡片这回用腿肉,切片,上浆滑熟捞出。锅里下油,放葱花,姜丝,蒜末和豆豉炒香,下点干辣椒面,下青椒或其他时令蔬菜炒,烹料酒和少许酱油,下点肉汤或开水,放盐,味精,白糖,下肉片,炒几下勾芡就可以了。

炒米粉:青菜,蘑菇,辣椒,一起炒就好了



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