最近经常在反醒自己，好多想做的事一直没做。所以就从写博客开始了。有此想法已久，可是不知从何下手。还是写我最喜欢的吧，做菜！ 这几天抹茶不在家，家里存货不多。就用冰箱剩余材料做的港式炒面。炒面一直是减肥大忌，热量高的关键是用油太多。我的做法只用一小勺油，味道也不错哦 材料：卷心菜，培根，虾仁，洋葱，蒜头，蟹柳，面条调料：蚝油，生抽，糖，鸡精，胡椒粉，高汤（白水也可以），麻油 做法：1.首先材料切好，面条用滚水烫软后捞起沥干 2.把不粘锅烧热，放入一小勺油，放小火，先放入蒜头，等有香味了再放人洋葱，培根，略煎一下再加入卷心菜，放大火炒。然后放调料， 3.等汤汁滚了以后放入面条，虾仁，用筷子翻炒，汁收干就可以起锅了。起锅前加入少许麻油。（一般港式炒面要加入韭黄，绿豆芽，在汁快收干时加，味道会更好。可惜今天家里没有） 为了多吃素菜，我还加了几颗青菜（在烫面条前用滚水烫熟，最后炒好前加入拌炒一下） 做的时候一定要注要用的是哪种面条，我用的是一般做云吞时用的很细的蛋面，很容易熟，所以调料中的水加的就少，如果你要用粗一点的面做就要稍微多加一点水了。
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发布于 2008-04-10 14:28:14
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