咔咔，好久不做老鸭煲了，今天上菜场遇上难得的新鲜鸭子，赶紧就买回来了作法很简单（啰嗦一句：有人说我做的菜都很简单，不是蒸的就是炖的，很少有高难度的炒菜，好吧我忍了）回到老鸭煲的作法上来：- 鸭子剁成块，洗净放高压锅焖到酥透- 取鸭块和汤入砂锅，加入笋干和冬瓜以及调料- 煲到冬瓜呈柔软透明状即可 tips：1、鸭子要新鲜2、冬瓜要切厚片，否则没煲一会儿就消失了哈3、笋干要取嫩头撕开才出味，并且方便食用4、如果喜欢清淡，不妨把鸭汤上面的油撇掉 真的很简单，也没什么技术含量，但是次次被赞、屡试不爽哈~
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：不做 冬瓜 好久 笋干
发布于 2007-09-03 00:11:30
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