本小姐有生以来第一次做煎炸类的东东, 贡献给喜欢的土豆, 嘿嘿~ 声明啊, 我炸的有点过了, 最后颜色不好看... 不过不影响味道, 实话就是我自己觉得还不错, 呵呵~ 材料：土豆500g, 黄油25g, 火腿丁30g, 鸡蛋1个, 盐适量, 面包屑适量, 色拉油适量. 步骤： 1. 土豆去皮, 切块煮熟. 什么叫熟了呢, 就是找个筷子插进去, 能进去就是熟啦~ 我为了省事, 把土豆切得小块小块的, 后来居然忘记它还在火上, 水都快煮干了... 如下, 锅里煮着呢~ 2. 土豆煮熟后捞出, 用勺背碾成泥. 如下, 就是这个样子~ 再来一张~ 3. 土豆泥中加入火腿丁, 盐, 黄油, 顺时针搅拌均匀. 我用的玉米火腿肠, 所以能看到零星的玉米粒~ 说起这个玉米肠, 唉, 有些人学车学的相当快乐, 我自己跟傻子似的买一堆吃的准备搞个慰问. 结果发现有人不领情咧, 那我就自己全部吃掉, 一点都不留, 哼哼~ 言归正传, 加了那么多配料以后, 一个字, 香~~~ 已经能闻到了~~~ 如下, 看起来颜色很不错的说~ 呵呵~ 我就是喜欢土豆, 就算它全是淀粉... 什么? 会长肉? 偶不怕, 哈哈~ 又来一张~ 4. 双手沾水, 抓出少量土豆火腿泥拍成圆饼. 一定要沾水再抓啊, 就说里边有黄油, 但是依旧很粘, 土豆淀粉果然不是盖的... 如下, 其实成泥泥的时候已然可以大口开吃了, 嘿嘿~ 偶滴手~ 有点吓人... 还是不要看了... 5. 鸡蛋打成蛋液, 土豆饼裹上鸡蛋糊, 再蘸上面包屑. 小窍门：左手拿土豆饼放在鸡蛋液里转个圈, 再拿起放到面包屑里, 右手把饼饼拿出来, 这样左手只有蛋液, 而右手只有面包屑, 不会两手都脏脏的~ 其实我也是偷师, 从美食书上看来的, 嘿嘿~ 如下, 怎样, 挺好看的吧~ 趁着喜欢再拍一张~ 5. 锅中放入油, 烧至七成热放入土豆饼, 小火炸至金黄色捞出, 沥去油后即可食用. 一定要小火,不然里边还是凉的外边已经焦了... 我倒确实小火炸的, 但是时间太长了... 而且我不喜欢那么多油, 确切点是小火煎的... 为什么还是焦黑焦黑的, 呜呜... 但是黑就黑吧, 味道好就行, 而这次做咸味的, 却比上两次做甜食味道好很多, 看来我要转攻咸味美食了. 如下, 颜色不好看... 这张还是黑黑的... 炸好要趁热吃才香哦~ 凉了就不好吃了~ 亦如寄往, 调料放多了... 以前甜, 这回咸... 我自己都服了... 不过还是在能忍受的范围, 多喝水吧... 第一次做, 所以不好看, 这是好几天以前做的了, 过几天再试试, 应该会比现在好很多, 呵呵~ 拭目以待~
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发布于 2007-08-27 01:41:28
本小姐有生以来第一次做煎炸类的东东, 贡献给喜欢的土豆, 嘿嘿~ 声明啊, 我炸的有点过了, 最后颜色不好看... 不过不影响味道, 实话就是我自己觉得还不错, 呵呵~ 材料：土豆500g, 黄油25g, 火腿丁30g, 鸡蛋1个, 盐适量, 面包屑适量, 色拉油适量. 步骤： 1. 土豆去皮, 切块煮熟. 什么叫熟了呢, 就是找个筷子插进去, 能进去就是熟啦~ 我为了省事, 把土豆切得小块小块的, 后来居然忘记它还在火上, 水都快煮干了... 如下, 锅里煮着呢~
2. 土豆煮熟后捞出, 用勺背碾成泥. 如下, 就是这个样子~
再来一张~
3. 土豆泥中加入火腿丁, 盐, 黄油, 顺时针搅拌均匀. 我用的玉米火腿肠, 所以能看到零星的玉米粒~ 说起这个玉米肠, 唉, 有些人学车学的相当快乐, 我自己跟傻子似的买一堆吃的准备搞个慰问. 结果发现有人不领情咧, 那我就自己全部吃掉, 一点都不留, 哼哼~ 言归正传, 加了那么多配料以后, 一个字, 香~~~ 已经能闻到了~~~ 如下, 看起来颜色很不错的说~ 呵呵~ 我就是喜欢土豆, 就算它全是淀粉... 什么? 会长肉? 偶不怕, 哈哈~
又来一张~
4. 双手沾水, 抓出少量土豆火腿泥拍成圆饼. 一定要沾水再抓啊, 就说里边有黄油, 但是依旧很粘, 土豆淀粉果然不是盖的... 如下, 其实成泥泥的时候已然可以大口开吃了, 嘿嘿~
偶滴手~ 有点吓人... 还是不要看了...
5. 鸡蛋打成蛋液, 土豆饼裹上鸡蛋糊, 再蘸上面包屑. 小窍门：左手拿土豆饼放在鸡蛋液里转个圈, 再拿起放到面包屑里, 右手把饼饼拿出来, 这样左手只有蛋液, 而右手只有面包屑, 不会两手都脏脏的~ 其实我也是偷师, 从美食书上看来的, 嘿嘿~ 如下, 怎样, 挺好看的吧~
趁着喜欢再拍一张~
5. 锅中放入油, 烧至七成热放入土豆饼, 小火炸至金黄色捞出, 沥去油后即可食用. 一定要小火,不然里边还是凉的外边已经焦了... 我倒确实小火炸的, 但是时间太长了... 而且我不喜欢那么多油, 确切点是小火煎的... 为什么还是焦黑焦黑的, 呜呜... 但是黑就黑吧, 味道好就行, 而这次做咸味的, 却比上两次做甜食味道好很多, 看来我要转攻咸味美食了. 如下, 颜色不好看...
这张还是黑黑的...
炸好要趁热吃才香哦~ 凉了就不好吃了~ 亦如寄往, 调料放多了... 以前甜, 这回咸... 我自己都服了... 不过还是在能忍受的范围, 多喝水吧... 第一次做, 所以不好看, 这是好几天以前做的了, 过几天再试试, 应该会比现在好很多, 呵呵~ 拭目以待~
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