香酥土豆饼

前两天，从同事那学来了一道很美味的点心制作。今天在家休息，想到明天早上女儿去学校，没什么点心吃，便学着做了，一边做，一边小家伙就等不及地吃了起来，边吃边叫好吃。

这是一道用土豆做的点心，很美味，也很营养，小孩子尤其爱吃。

下面就介绍做法。

用料：

A、奶酪、牛奶、鸡蛋、面粉、盐；

B、土豆3－4个、甜青豆1把、粟米粒1把。

做法：

将土豆洗净去皮，切小块，锅内放入水与土豆块同煮，煮至土豆酥烂。

将土豆块捞起，沥干水份，捣烂，根据口味加入盐，倒入少许牛奶，加入奶酪、青豆、粟米粒，拌匀。

拿一只小碗，打入一个鸡蛋，打匀待用；

另外拿一小碗，撒入少许面粉，待用；

将土豆泥搓成小饼状，先在鸡蛋内拖一下，再放入面粉中滚匀，入油锅剪，注意油温先不要太高，先用小火剪至浅黄色，再调大火升高油温，将土豆饼剪至两面都呈金黄色，即可捞起装盆。

这是一道十分营养美味的点心，外脆内软，香酥可口。

香水百合

二零零七年十一月二十五日晚于卧室