周末把家里的东西彻底收拾了一下，把夏天用的毛巾被、蚊帐等全洗了，把夏天穿的衣服也全都收了起来，面对清清爽爽的房间，感觉真舒服。 短短一个星期的时间，最低气温已经从二十八度以上降到了二十度以下，夏天是真的过去了。 收拾完房间带女儿去买菜，准备迎接先生旅游归来。吃动物肝脏可以明目的，买了点儿生猪肝。本来准备做盐水猪肝的，但看看菜谱上的时间，要四五十分钟。太慢了，时间来不用，于是决定炒猪肝。我从来没炒过猪肝，查了菜谱后决定做猪肝炒洋葱。猪肝洗净切开，有许多的汁水，按照菜谱的步骤用生粉和一个鸡蛋、少许盐（2g）搅拌均匀。按菜谱的要求，应该在炒了之后，加入调好的味汁。我嫌太麻烦了，就直接把味汁里要加的胡椒粉、酱油也加了进去，再次搅拌看太稀了，就又加了些生粉。但看着还是稀稀的，真担心炒出来有太多的水。热油急火快炒，熟了没有汤水的，而且猪肝还比较嫩，味道很不错哦。呵呵，就是猪肝块炒熟块儿太大了，我的老毛病，基本功不扎实--刀功差，这次只好先用厨房剪刀剪成小块儿吧。不过把软塌塌的猪肝切成薄片，对我来说还真不容易，一般切溥片、切丝的工作我都会找先生代劳。 还烧了青椒苦瓜、醋溜绿豆芽，打开先生从四川带回来的“绝色双椒”、“蹓洋狗”牦牛肉等，吃馒头、喝稀饭，感觉比在饭店吃得舒服。女儿很喜欢吃猪肝炒洋葱，感觉做起来也不算难，下次准备再烧。
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发布于 2006-09-11 10:19:55
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