酱烧茄子的做法???????????????????? ??圆茄子（这种茄子水分大，肉厚，能入味，比较适合酱烧），先具体做法如下〉：材料：圆茄子、青椒、葱、姜、蒜、甜面酱、 少许盐、味精、淀粉。??????1.将茄子切成比拇指大的丁（这样能烧透），青椒切段，葱、姜、蒜切丝。??????2.锅烧热， 7成热油，倒入茄子，过油后盛出??；???? 3.热锅放少许油，放入青椒、葱、姜、蒜、甜面酱炒香，到入茄子，放水用中火闷一会，待茄子变软、有酱香时，放少许盐、味精，淀粉勾芡，收锅，可以盛盘上桌了。???????? 由于面酱比较咸，放盐时不要太多，也不用放酱油了，因为面酱本身就有颜色。本人还习惯放番茄，有酸甜的味道。???????? ?????????? 茄子可以清炒、凉拌、试试酱烧后，觉得味道也不错哦！??????????????
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：家常菜 茄子 系列
发布于 2006-07-20 10:33:20
酱烧茄子的做法???????????????????? ??圆茄子（这种茄子水分大，肉厚，能入味，比较适合酱烧），先具体做法如下〉：材料：圆茄子、青椒、葱、姜、蒜、甜面酱、 少许盐、味精、淀粉。??????1.将茄子切成比拇指大的丁（这样能烧透），青椒切段，葱、姜、蒜切丝。??????2.锅烧热， 7成热油，倒入茄子，过油后盛出??；???? 3.热锅放少许油，放入青椒、葱、姜、蒜、甜面酱炒香，到入茄子，放水用中火闷一会，待茄子变软、有酱香时，放少许盐、味精，淀粉勾芡，收锅，可以盛盘上桌了。???????? 由于面酱比较咸，放盐时不要太多，也不用放酱油了，因为面酱本身就有颜色。本人还习惯放番茄，有酸甜的味道。???????? ?????????? 茄子可以清炒、凉拌、试试酱烧后，觉得味道也不错哦！??????????????
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