配 料:

小黄瓜600克 红辣椒2根 姜5片

调味料

A料：盐2大匙

B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙

操 作:

1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。

2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。

酸辣黄瓜条做法

杰 凉菜菜谱菜谱大全】凉拌粉丝黄瓜的做法

配 料:

黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油、酱油、醋、盐、味精、大蒜适量。

特 色：清脆可口，色鲜味香。

操 作:

1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。

2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。

3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。