猪肚胡椒炖鸡汤 准备材料:猪肚(500克),鸡一只(800克),白胡椒粒:40克,鲍片:4片,水:3000毫升. 调味料:盐:适量. 制作方法: 1.将猪肚周围的油脂剔除,翻转后以适量的盐和面粉反复搓洗内部至干净,再翻回川烫去腥;鸡斩小件川烫;白胡椒粒洗净,用刀背拍碎;鲍片用温水泡软. 2.炖锅中煮滚3000毫升水,加入白胡椒粒,鲍片和猪肚,以大火煮10分钟. 3.加入鸡块,转中火煮20分钟,再以小火继续炖煮1小时至猪肚熟透,加盐调味,即可熄火. 4.取出猪肚,待稍冷却后,切成条状.
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：胡椒 猪肚 炖鸡汤
发布于 2008-01-12 15:37:25
猪肚胡椒炖鸡汤 准备材料:猪肚(500克),鸡一只(800克),白胡椒粒:40克,鲍片:4片,水:3000毫升. 调味料:盐:适量. 制作方法: 1.将猪肚周围的油脂剔除,翻转后以适量的盐和面粉反复搓洗内部至干净,再翻回川烫去腥;鸡斩小件川烫;白胡椒粒洗净,用刀背拍碎;鲍片用温水泡软. 2.炖锅中煮滚3000毫升水,加入白胡椒粒,鲍片和猪肚,以大火煮10分钟. 3.加入鸡块,转中火煮20分钟,再以小火继续炖煮1小时至猪肚熟透,加盐调味,即可熄火. 4.取出猪肚,待稍冷却后,切成条状.
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