菜品： 番茄炒豆腐 工艺： 炒 口味： 酸甜味 类别： 家常菜 健脾开胃调理 清热解毒调理 主料： 豆腐-----------150克 番茄-----------------500克 调料： 植物油 ------------100克 大葱 -----------------20克 白砂糖 ---------------5克 味精 ------------------2克 盐-----------------------4克 淀粉(玉米) ----------5克 番茄汁-----------------20克 各适量 制作工艺1. 豆腐切小块；2. 葱洗净切段；3. 番茄去蒂切块；4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。食用方法中餐|晚餐食谱营养1. 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 2. 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。食谱相克1. 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙； 豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。2. 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：豆腐 番茄 家常菜
发布于 2008-03-11 13:48:51
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