鲜奶炒虾仁 主料：鲜虾 辅料：牛奶、火腿、鸡蛋、青豆 调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、清汤、食用油 做法： 1、 将虾仁洗净放入器皿中加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀； 2、 牛奶倒入器皿中加盐、鸡精、水淀粉待用，火腿切成丁 3、 坐锅点火放油，待油热后倒入牛奶、蛋清，用勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上，捞出控干油； 4、 坐锅点火，将虾仁、青豆过油滑熟捞出； 5、 坐锅点火，倒入清汤、盐、料酒、鸡精、烧开后用淀粉勾芡，再加入奶块、虾仁、青豆装入盘中撒上火腿丁即可。 特点：软滑细嫩、爽脆醇香
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发布于 2007-08-22 16:48:41
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