上周到老大芳芳家的一个美食餐会，真是丰盛啊。 大家各显神通，竟然连红豆馅、肉馅包子都做出来了，还有炸的肉圆子、大盘鸡、啤酒鸡翅、牛扒、东北炖菜、咸鱼茄子褒、蜿鱼鸡蛋豆腐汤、石斛老鸭汤，简直个个都是高难度呀。最后大家一致认为芳芳的那道家传鱼汤最营养又美味。据说是她老公教会的。 嘿嘿，这会想着就留口水，我从哪天回家就一直想着了，昨天实在想尝试一哈，就自己按照芳芳的教做法依葫芦画瓢的做了一次，没想到真是太美味了，一个字‘赞’ ，做法也非常之简单哦。 需要的材料：豆腐、鸡蛋、 蜿鱼 、蒜、 姜、 葱白、 盐 做法：1、将蜿鱼洗净，如果比较大条，就切成几大块，或者就整条不用切2、蜿鱼洗净后放入七成热的油锅里转小火煎，煎的时候可以放少许盐， 煎到两面都变色，觉得差不多了就可以起锅。鱼不太好煎，容易碎， 不过还好是喝汤，就是碎了卖相不太好。 3、把豆腐切成四方块，然后放入煎过鱼的油锅里，也要煎成两面都变黄， 就可铲起来 4、煎完豆腐，这时锅内若油比较多，就可倒出一点，留够炸鸡蛋的油即可。 将鸡蛋打成蛋液，然后放入油锅里炸，都炸好了后也铲起来， 5、煎完鸡蛋后，锅内还有少许油，也可根据喜好再加点油，然后放入蒜、 葱白、姜丝爆香，然后把上述的蜿鱼、豆腐、鸡蛋全放入锅内，然 入冷水，开始炖 6、我大概炖了半个小时吧，半小时后，锅内全部变成了乳白色，好象是 牛奶火锅，样子看起来就非常美味，调味只需依口味放入盐就好了。 芳芳做的汤特写： 呵呵顺便贴几张哪天的其他作品： 这个是整个特写哦，菜还没有上齐，其他人还在厨房忙活 下图：我和邓桢同学合作的大盘鸡： 下图：邓桢同学的咸鱼茄子，很美味哦 下图：呵呵我做的啤酒鸡翅： 下图：芳芳煎的牛排：下图：李昕的豆角炖土豆下图：芳芳的石斛老鸭汤，这个上午开始炖，下午四点多才喝上，很清谈的汤，据说石斛是很好的中药材哦，炖鸭汤更是相当的食补。 下图：我们几个竟然也包出了很好的包子，还是李昕同学的面和的那是相当好呀下图：包子实在太成功了，再来一张： 下图：刚熟的还在锅内的红豆馅的包子，好香啊： 下图：呵呵我包的包子，还不错吧 下图：还在锅内的小红薯，还是林霞同学的妈妈从江西带来的，相当甜和好吃呀下图：呵呵用炸肉圆子剩下的鸡蛋面糊俺做了一个鸡蛋饼，嘿嘿 下图：半成品的刚出锅的红豆泥，包出来的包子和红豆冰不用描述了，太好吃拉
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发布于 2007-12-14 13:02:29
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