主料：猪里脊肉100克，榨菜50克。

配料：香菜5克。

调料：姜3克，料酒2克，香油3克，精盐3克，味精1克。

制法：1 将猪里脊切成丝，用清水泡上。

2 榨菜切丝香菜洗净切段，姜切丝。

3 勺内加入鲜汤、精盐、味精、料酒烧开，再放入肉丝，烧开后撇去浮沫，盛在汤碗内。

4 汤碗内加入榨菜丝、香菜段、姜丝，滴上香油即好。

特点：汤鲜微辣，质地脆嫩。