寒假在家可听话了，做饭洗衣都做，就差带孩子了，人累了，不过收获还是不小的，厨艺明显提高，其间做了一道人见人爱，一上桌就一扫而空的菜－－皮蛋豆腐瘦肉汤．那些天大家都上火了，我也是突发奇想做的这么一道菜，现在毫不保留地给大家介绍一下做法： 主料：豆腐，皮蛋几个，瘦肉适量（都可按自己的喜好调整）辅料：生粉，香葱，盐步骤：１．豆腐切成很细小的快状，肉切细用生粉加适量水调匀２．放油盐，加适量水（需要多少汤放多少水），水开后将皮蛋放入锅里用锅铲捣碎３．再次沸腾后将豆腐放进锅中，再放肉４．肉熟后，加两小勺生粉用大半碗水调匀，到入锅中，一分钟左右汤成糊状，撒上香葱盛起来，这样一道美味可口的菜就做好了豆腐可美白减肥，皮蛋可清火，所以这汤绝对是养生的极品哦，而且做法简单，感兴趣的人不妨学一学 Ｐ．Ｓ．我好象知道饭馆的菜里，那种黄褐色的糊状物是怎么做出来的了（特别是烧土豆的时候都有），我在家试了试，加点酱油再加生粉水，很象，不能确定是不是一样的，但有一点可以确定的是很好吃
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发布于 2007-03-10 20:48:17
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