【原料】 茄子500克，面粉50克。 【调料】 精盐、味精、五香粉、植物油。 【制法】 (1)茄子去皮洗净，切成条，加精盐、味精、花椒水拌匀，再加上面粉拌匀，使茄子条外面包上一层面糊。 (2)油锅上旺火，烧至七成热时，将茄子条分批撒在油锅中(不能粘在一起成块)，待表面炸硬时，用筷子轻轻翻搅，炸至茄子条酥脆成金黄色时捞出装盘。吃时可撒上些花椒盐。 【特点】 【注意】 阅读全文 类别：素 查看评论
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：茄子 香酥
发布于 2007-09-21 17:00:50
【原料】 茄子500克，面粉50克。 【调料】 精盐、味精、五香粉、植物油。 【制法】 (1)茄子去皮洗净，切成条，加精盐、味精、花椒水拌匀，再加上面粉拌匀，使茄子条外面包上一层面糊。 (2)油锅上旺火，烧至七成热时，将茄子条分批撒在油锅中(不能粘在一起成块)，待表面炸硬时，用筷子轻轻翻搅，炸至茄子条酥脆成金黄色时捞出装盘。吃时可撒上些花椒盐。 【特点】 【注意】 阅读全文 类别：素 查看评论
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