最近一直很累，累到甚至不想吃东西，何况进厨房乎。不过，天天在外面吃味精怎么也要改善一下肠胃的心情啊，今天作一道拿手的吧！大盘鸡，不过不是新疆的是自己乱作的罢了，但是味道还是很不错递！ 烹制材料 (3人份)材料：鲜光鸡(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只) 1 光鸡洗净拭干水，斩成块状，加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀，腌制15分钟。2 土豆去皮切成滚刀块；洗净青红辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成块。3 大葱去头尾，切成段后再切半；蒜头剥去衣，姜切成片待用。4 烧热锅内4汤匙油，放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡，倒入鸡肉不停翻炒，为其上色。5 倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟，注入5碗清水加盖大火煮15分钟。6 将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味，便可装盘！完成了，美味哒！
烹制材料 (3人份)
材料：
鲜光鸡(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
1 光鸡洗净拭干水，斩成块状，加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀，腌制15分钟。
2 土豆去皮切成滚刀块；洗净青红辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成块。
3 大葱去头尾，切成段后再切半；蒜头剥去衣，姜切成片待用。
4 烧热锅内4汤匙油，放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡，倒入鸡肉不停翻炒，为其上色。
5 倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟，注入5碗清水加盖大火煮15分钟。
6 将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味，便可装盘！
完成了，美味哒！
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发布于 2007-10-31 15:30:17
最近一直很累，累到甚至不想吃东西，何况进厨房乎。不过，天天在外面吃味精怎么也要改善一下肠胃的心情啊，今天作一道拿手的吧！大盘鸡，不过不是新疆的是自己乱作的罢了，但是味道还是很不错递！
烹制材料 (3人份)
材料：
鲜光鸡(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2个)、红辣椒(2个)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1汤匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
1 光鸡洗净拭干水，斩成块状，加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀，腌制15分钟。
2 土豆去皮切成滚刀块；洗净青红辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成块。
3 大葱去头尾，切成段后再切半；蒜头剥去衣，姜切成片待用。
4 烧热锅内4汤匙油，放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡，倒入鸡肉不停翻炒，为其上色。
5 倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟，注入5碗清水加盖大火煮15分钟。
6 将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味，便可装盘！
完成了，美味哒！
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