传统的磨豆腐方法，是把挑拣出来的黄豆泡好，倒进小石磨里。由马或毛驴牵引石磨一圈一圈的转。慢慢的，白色的豆浆就会从石磨下边流出来。之后，用卤水点，豆浆就变成豆腐啦。

现在不用这么麻烦啦，我们直接去市场就能买到各式各样的豆腐。今天这个砂锅豆腐，可真是一道传统菜式。端上桌时还咕嘟嘟冒着气泡的砂锅，怎么看怎么有温暖的感觉，怎么看怎么有过年的感觉。

想要做出一道美味地道的砂锅豆腐，需要一个砂锅、一块豆腐、几个白菜叶、一小把泡好的细粉条、几颗海米、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、香菜末当然还有水。

首先在砂锅里放水烧开，依次加入海米、粉条、切成块的白菜、盐、鸡精。待再次开锅后放入豆腐块，稍煮一下，不要把豆腐煮老。撒入白胡椒粉和香菜末，淋上香油，出锅。

这个砂锅看着漂亮、闻着诱人、尝着美味。可是我的照相技术实在是太差，没法再现它的丰姿，就不献丑了。