我想不管到什么时侯，我最爱吃的菜还是红烧牛肉，我尝试着一次又次的学着父亲的样子，烹饪牛肉，可总是差强人意，父亲做的红烧牛肉总是一次又一次的浮现在我眼前，那浓浓的汤，飘着诱人的香味，牛肉的色泽透亮，叫人垂诞欲滴，情不自禁． 在我们家里都是父亲掌厨，每天放学回家，我都见到父亲站在灶台边，听到铲子碰击锅的声音，我总爱站在父亲身后，瞧父亲非常认真的往锅里面放调料，一见到我，父亲就高兴的说，来尝尝爸爸烧的菜味道好吗．我往往会急忙走上前.见爸爸用筷子从锅里夹出一块好大的肉，吹了吹，说慢点吃，我迫不急待的把肉放进嘴里，父亲总是微笑着望着我， 怎么样啊．好吃啊爸爸．爸爸听了，就急忙又从锅里夹出好几块肉来，把它放在碗里，说来拿着碗去慢慢吃.整个小学和初中我都是每天回家吃爸爸做的菜，一听放学铃声响，我就会在眼前浮出那家里香啧啧的菜来． 上了初中学业就很忙了，要跑早操和上晚自习，回家时往往父母都没下班，这时父亲总会提前一天做好菜早上把饭煮上，把菜温在上面，一回家，我一打开锅就可以吃了，很热呼的，父亲见我学习紧，总是变着法的给我做好吃的，一餐有好几个菜．上了高中我就住校了，每周回家一次，父亲总在汽车站接我，到了家，父亲就会端出很营养的东西来，那时几乎每周回家都会喝到鸡汤吃到鸡肉，母亲在铁路上上班，是要上通宵班的，工作很紧张，第二天一早下班，母亲不会补点觉，就会上街买菜，往往会拎很多，回到家就洗菜，父亲那时上班周末也很少休息，父亲一下班就回家弄菜，然后就去接我，我总说不用接，我都那么大了，可父亲却总笑着说，没关系的．那时高中学校的伙食十分不好，早上只有馒头供应还是冷的，中午倒是有肉可全是肥肉，肉皮上的毛还多长，就连胡豆这个菜还全是发芽的．于是我们就几个好友凑份子有时出去吃．学校边有家牛肉馆，卫生也便宜． 那家的红烧牛肉我们大家都爱吃．回到家谈起学校的生活，提到了那个红烧牛肉．父亲就问我，那牛肉不是很腥味吗．我说没有啊还可以的．第二天我就见父亲一大早就买了一块牛肉回来，还有很多佐料，什么八角，三奈，还有陈皮，香叶．父亲老家是北方人，做菜不爱放香料．你瞧我买了这么多香料回来，也来试试做牛肉吧，谁叫我们的宝贝姑娘喜欢吃呢． 我以前在菜书上见过这个做法还有印象．说着父亲就动手做了起来，只见父亲把牛肉清理干净，然后放在开水里汆，打了上面的泡子，然后就捞出沥干水，放在一边，把葱姜放在上面待入味，然后就把油烧热，放入豆瓣抄香然后就放入香料，再入牛肉一起抄，然后掺水，烧开，小火烧．慢慢的肉的香味就出来了，然后放调料．瞧着父亲投入的神情，我知道平时父亲是不爱做重味的菜，可今天父亲做的是津津有味．牛肉烧好后，父亲一直在问说说有什么意见啊．父亲却很少夹，待我把那一大碗牛肉吃的底朝天时，父亲乐呵呵的说，这还不算什么，等你下周回来，我会烧出更好的味来．父亲总觉得做的这肉味不怎么样，还买来书认真的学． 一周后当我回来，见父亲笑嘻嘻的从厨房里端出一大碗红烧牛肉，说，尝尝，我总结了书上的又自已创新了的．从那以后，父亲常常做这道菜，他总吃不了几口，母亲也不爱吃，我总是吃的好够好够的，到学校再也不想去学校边的牛肉馆． 面食里我最喜饺子，因为我们的祖籍是北方人嘛 ．奶奶就常说．好吃不如饺子．父亲喜欢煎饺，那天因为发面不好发，多发了好一阵，等来包完饺子，我就要到上学的时间了，父亲为了让我吃上煎饺，饺子上的水没来的及擦，就急忙往锅里倒， 只听好大一声．砰的声音，父亲的脸被油烫伤了，我被吓坏了急忙叫父亲别煎了．可父亲却说没关系，煎完饺子在说，不然你空着肚子上学怎么行．父亲硬是忍着疼把饺子煎完才去医务室上了药，因为担误了，脸上留下了疤痕．谈起这个事父亲总会说这没什么，总不能让你饿着上学啊．后来我才知道父亲不是不喜欢吃牛肉而是怕我不够吃，于是在父亲今年过生日时，我学着父亲的样子做了红烧牛肉，专为父亲勺出一大碗来，对父亲说，爸今天是你的生日，你一定要把碗牛肉吃完．来，一起吃，父亲想把自已碗里的牛肉拨给我，我急忙说，不，爸以往都是你做瞧着我吃，今天是我做，我也要瞧着你吃，给我提提意见啊．为我为这个家做了几十年的菜的父亲，吃着女儿做的菜，真好吃，真好吃，没什么意见． 父亲一直笑着，一直称赞着．其实我知道我做的菜不像父亲说的那样，望着父亲额角的白发，我知道该是女儿为爸爸做菜的时侯了
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发布于 2008-01-13 15:40:49
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