家常菜制作：糖醋带鱼、油焖大虾、猪蹄

糖醋带鱼 原 料： 带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 制 作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。油焖大虾 原 料： 主 ...

油焖带鱼

上午去超市，看到烤鸡、烤鸭、牛肉、排骨、大虾、螃蟹等等，一概不想吃，最后看到大带鱼，想起炸带鱼的美味，一下子来了胃口，买了一大包回来。 先是处理，再和面后油炸，炸得差不多了，就将剩下的油加了水、盐、酱油、蒜、葱、姜、辣椒、味精，外加水煮鱼的一些料，一起焖起了炸过的带鱼。哈哈，真没想到，这样做出的这道菜竞极好吃。我忙打电话，叫老公下班后快点从公司回来，来尝尝我的手艺。 哈哈，手艺真的见长了。但是看看我家的油，今天一顿就下去一截，2500瓦的电磁炉开了近一个小时，电表的小针也飞快的转了2圈吧。不过，吃 ...