苦瓜烘蛋

所属菜系 -> 四川风味 原料归类 -> 家禽类 菜肴口味 -> 其它 适宜季节 -> 秋季菜 【基本材料】鸡蛋5个 苦瓜150克 面粉30克 干淀粉70克 番茄酱30克 精盐、味精、白糖、精炼油各适量。 【菜谱做法】1、鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。 2、炒锅置上火，放入精炼油烧热，先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面酥黄且熟（烘时需洒入少许清水），起锅装盘，将蛋饼切为条状待用。 3、净锅上火，放入少许精炼油烧热，下入番茄酱炒 ...

苦瓜烘蛋

苦瓜烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克，苦瓜150克调料：淀粉（玉米）70克、小麦面粉30克、盐3克、植物油40克苦瓜烘蛋的做法：1.鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2.苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3.炒锅置火上，放入植物油烧热；4.锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。

乐趣（我的苦瓜烘蛋记）

一早zt拿着张崭新的20块钱问我：快看看，这是不是真的，是不是真的？可怜的娃现在真是谈“20”色变…… 昨晚我的苦瓜烘蛋完美亮相了，前些天ZT介绍的这道菜感觉蛮不错，昨天周婷查了一啪啦资料，看得我云里雾里，反正鱼晚上没吃饭，我就借此机会做下实验咯。 洗切苦瓜，切成厚度3mm左右的小块，放开水里焯2分钟，去点苦味，接着我打了三只蛋，要求打起泡沫的，我黑修黑修的甩了半天手，右手那个酸呀~~~~把苦瓜过凉水，后挤干放鸡蛋液里（切记挤干），加点盐、味精，我个人觉得蛋多了较腻，所以用了一整只苦瓜（具体重量不记得，当 ...

假日晚餐-百花香菇.苦瓜豆腐烘蛋

這是昨天的晚餐.星期日太陽爸爸媽媽都會到我家吃飯.老人家要來用餐.當然要花點心思.用心點煮.百花香菇堡.色香味俱全.正在準備的時候.剛好女兒和她學姊回家來.兩個小女孩.譏譏喳喳的又剁蝦仁又拌勻ㄉ.還幫忙整形.材料:活跳蝦1斤買回家自己去殼.剩約300g(半斤左右).乾香菇15朵.鹹蛋黃3粒.青花椰菜半粒.荸薺3粒調味:蔥薑酒汁.鹽.白胡椒粉.香油.太白粉.糖做法:1.蝦去殼.拍碎再剁成泥.荸薺拍碎去水.加入調味料拌勻略摔. (More......)

苦瓜烘蛋

用料： 鸡蛋5个、 苦瓜150克 、面粉30克、 干淀粉70克 番茄酱30克 精盐、味精、白糖、精炼油各适量。 制作方法：1、鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。2、炒锅置上火，放入精炼油烧热，先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面酥黄且熟（烘时需洒入少许清水），起锅装盘，将蛋饼切为条状待用。3、净锅上火，放入少许精炼油烧热，下入番茄酱炒香，掺入少许清水，调入少许精盐、白糖和白醋，起锅浇在盘中蛋饼上，即成。 特点：蛋 ...

苦瓜烘蛋

用料： 鸡蛋5个、 苦瓜150克 、面粉30克、 干淀粉70克 番茄酱30克 精盐、味精、白糖、精炼油各适量。 制作方法： 1、鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。 2、炒锅置上火，放入精炼油烧热，先倒入搅