我家厨房- 芹菜牛肉饺子馅 [20080521]

做饭一直是我的短板,可厨艺的好坏关系着家庭的生活质量。每每看见儿子在饭馆几碗几碗地往肚子里装着美食，我在羡慕厨师的一手好手艺的同时，为自己的不称职感到一种负疚感。天下没有爬不过去的山，地上没有跨不过去的坎儿。我要下决心，提兴趣，攻下厨艺这道难题。芹菜牛肉饺子馅原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。饺子馅不出水技巧：怎样使饺子馅不 ...

相册：俺的饺子，牛肉芹菜地！

俺的饺子，牛肉芹菜地！DSCN0723DSCN0724DSCN0725DSCN0729DSCN0730

芹菜最好除水后再包

下次试一试。 不过饺子汤多点也挺好吃啊

牛肉芹菜饺子

上周病了一周，直到今天，还是病怏怏的，不过总体来说是好多了。哎，生病的时候，就想家，一想家，就想吃饺子了。这不，上周五晚上包饺子吃了，呵呵。感觉这次调的饺子馅不错，也就记录下来吧！ 主料：牛肉、香芹、面粉 辅料：盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、鸡蛋、香油 做法：一斤牛肉，洗静后剁碎成肉末，然后放到A盆中； 一棵大葱，洗静后剁碎成碎末，放到A盆中； 一块姜，洗静后剁碎成姜末，放到A盆中； 然后，在A盆里边加两小匙盐，少许白胡椒粉、少许五香粉、少许料酒、少许酱油，少许香油，然后拌匀，放置一边即可； 将 ...

芹菜牛肉饺子

芹菜牛肉饺子馅 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 做法： 1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 饺子馅不出水技巧： 怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。 第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将 ...

芹菜牛肉饺子+辣烩面

在家无聊，包饺子吃。 做了很多，到最后烦了，直接擀成大面饼切都不切往锅里下烩啊烩，辣椒大把的放，肉馅也一团团的扔，哈哈。不过味道还可以。。。西西。。。 做法就不写了，以前的帖子里重复了很多次。其实这些个东，很简单的，我已经忘记了该怎么去步骤了。

今天晚上和老婆还有发小包饺子吃（牛肉芹菜饺子哦！hoho）

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牛肉芹菜饺子陷的做法

牛肉芹菜饺子陷的做法先把牛肉剁烂，把一点葱和姜切成碎，然后加到牛肉里， 放花生油进去 （如果是1斤牛肉就放半两花生油），酱油一点 开始搅拌然后加1点点水，再搅拌搅拌到很烂，很细 然后把芹菜切碎，放到牛肉酱里，花生油再放一点然后再放一点盐， 然后搅拌搅拌搅拌 闻闻味道，差不多就可以了 完成后用手挤1挤里面的水分， 差不多就可以了 大概就这样饺子皮你们那里有吧？呵呵