齐白石的《白菜草菇图》

齐白石擅长画白菜。他把白菜推为菜中之王，他抓住白菜肥大、嫩白、脆绿的特点入画，画出的白菜，新鲜活泼，生机盎然，以“通身蔬笋气”自豪，显示他热爱劳动人民的思想感情。 有位画家私下里学画齐白石的白菜，总画不像，便问齐白石画白菜有什么诀窍。齐白石毫不客气地说：“你通身无蔬笋气，怎么能画得和我一样呢？”（摘自《名人传记》金雨／文） 一天早晨，齐白石又提着菜篮子去买菜。市场上，他看到一个乡下小伙子的白菜又大又鲜，就问：“你这白菜多少钱一个哪？”小伙子正要答话，仔细地一看，认出了齐白石，就笑了笑说：“ ...

23、酱泡辣白菜根24、雪花菜25、炸蒸排骨26、草菇鸡片汤

23、酱泡辣白菜根原料：白菜根5公斤，酱油、辣椒油、盐、料酒适量。作法：先将洗净的白菜根切成薄片，用盐加少许料酒腌制两小时，捞出控干水分，再放入容器内，加适量酱油、少许辣椒，浸泡一周即可。特点：浅红，辣，有酒香。24、雪花菜原料：土豆5公斤，芝麻、蒜、味精、盐、辣椒油少许。作法：土豆洗净去皮，切成丝，用开水焯一下。将芝麻炒熟，蒜切末。把蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆一起拌匀，表面撒上芝麻。特点：香嫩。25、炸蒸排骨原料：排骨肉一斤半，葱段、姜各一钱，大料二瓣，清油一斤耗六钱，酱油一两，料酒三钱，精盐、 ...