清汤素鱼圆

清汤素鱼圆清汤素鱼圆的制作材料： 主料：绿豆面125克,全脂牛奶粉50克辅料：香菇（干）5克,油菜心50克,调料：姜汁2克,盐3克,味精2克,香油5克清汤素鱼圆的特色：素圆色白，色泽美观，口味清鲜，几可乱真。 清汤素鱼圆的做法：1. 奶粉、绿豆粉盛入钵内，加姜汁水和精盐、味精各少许、水150毫升，搅匀；2. 炒锅置中火，放清水400毫升，沸后，一边将调好的绿豆粉汁徐徐淋入，一边用手勺搅匀上劲呈糊状，倒入锅中，用筷子搅至糊中有较密的细泡，即成素鱼圆料；3. 炒锅洗净，放入冷水100毫升，把打好的素鱼圆料用手挤入锅内，置中火上“养” ...