〖男人掌厨〗油豆腐炒小白菜

油豆腐炒小白菜的制作材料：主料：小白菜400克,油豆腐300克 辅料：大蒜（白皮）5克, 调料：淀粉(豌豆)3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克 油豆腐炒小白菜的做法：1. 小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开； 2. 油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块； 3. 锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香； 4. 继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮； 5. 待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软； 6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。