红油抄手

又向兰兰学了一招，嘻嘻，谢谢啦。不过我加了萍菇和榨菜，想起以前在上海老吃的吉祥混沌了：）感叹一下，红油抄手真是又简单又好吃，老公能参与一起制作，煮饭和洗碗都很方便的正餐了~~~嘻嘻，吃完老公就嚷嚷着还要去再买点混沌皮回来再包一些屯着吃:D

红油抄手

材料：上海云吞皮12片、免治半肥瘦猪肉100克、葱1棵、姜茸1茶勺、鸡蛋1/2只。调味料：盐1茶勺、糖1茶勺、绍兴酒1/2茶勺、水1汤勺、鸡蛋1/2只、麻油1茶勺、胡椒粉少许。欠汁：糖1/2汤勺、老抽2汤勺、蒜茸1汤勺、红辣椒1只、上汤1汤勺。做法：1、拌匀免治半肥瘦猪肉.葱.姜茸.鸡蛋.加入调味料腌15分钟。 2、预备欠汁。 3、将馅料分成12等份。 阅读全文 类别：我收集的美食,美容,养生 查看评论

四川名小吃红油抄手(图解)

来源：信息时报 抄手，就是馄饨，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包着肉馅，经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓美。抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手，清汤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪骨熬制而成，相比之下，红油抄手的做法就简单许多。 烹制材料（三人份） 材料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)

四川名小吃红油抄手(图解)

来源：信息时报 抄手，就是馄饨，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包着肉馅，经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓美。抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手，清汤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪骨熬制而成，相比之下，红油抄手的做法就简单许多。 烹制材料（三人份） 材料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、 ...

四川名小吃红油抄手

抄手，就是馄饨，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包着肉馅，经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美。抄手有清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手，清汤抄手的原汤是用鸡、鸭和猪骨熬制而成，相比之下，红油抄手的做法就简单许多。材料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙) 调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)第一步 1 猪绞肉置入碗内， ...

红油抄手(图解过程)

今天立春,说明春天就要来了,谢天谢地,南方受灾人民可要松口气了吧,寒冷的天气让我也感冒了,所以没精神做春饼了,来碗四川的红油抄手暖暖身也是满不错的. 抄手是四川的叫法,北方叫馄饨,南方叫云吞,大概形状都差不多,不同的是四川的抄手馅极少,而且馅的内容就是鲜肉,变化在于汤料,而川人喜欢的主要就两种,一是红油抄手,二是鸡汤抄手. 在成都的菜场里总会有卖抄手水饺的,其包抄手的手法极快,真的是手一抄,不知道是怎么一合一捏就包好了,小时候我琢磨了很久,终于有一天在床上给琢磨出来了,想想真是怪啊,后来在家自己包抄手,怎么教老妈也教 ...

红油抄手的做法

【原料】 抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。 【制作过程】 1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手； 2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末； 3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

红油抄手

红油抄手1) 将馄饨包好. (不会包馄饨的请去查"馄饨",我后面也会讲) -- 下面的料量是按20个馄饨来加的.2) 拌料:红油辣油 2 TBSP蒜泥 2 TBSP------------------1 TBSP酱油 1 1/3 TBSP糖 2 TSP葱沫 2 TSP鸡精 1/4 TSP花椒粉 1/4 TSP将2)的拌料拌匀, 分装在2--4个碗中, 将煮好的馄饨捞至碗中, 然后将适量馄饨汤舀到碗中, 与佐料拌匀. 红油辣油的做法:1) 将炒锅烧6分热, 就是在不太热的时候, 将一把芝麻撒到锅里, 搅拌,烘炒. 待芝麻开始慢慢变颜色时, 你得十分注意了, 火不能大, 千万别让芝麻变成深黄色, 那就焦了. 芝麻放到辣油里是为提香 ...