酥炸牛蛙腿的做法

主料：牛蛙500克辅料：生菜（团叶）50克,鸡蛋100克调料：姜15克,大葱15克,料酒25克,菜籽油150克,白砂糖5克,醋15克,香油10克,淀粉(蚕豆)50克 酥炸牛蛙腿的做法：1. 将牛蛙腿洗净，纳盆；2. 牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟；3. 生菜切丝拌成糖醋味；4. 将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀，入五成热的油锅中炸至断生捞出；5. 待油温升至七成热时复入锅中炸至酥香且色泽金黄时捞出；6