菠萝咕噜肉

主 料： 猪(月每)肉6两（约240克），菠萝粒1/2杯，青、红椒各1只，洋葱1/2只，红萝卜1两（约40克），鸡蛋1/2只量，生粉4汤匙，糖醋汁1/2杯，生油适量。配 料： 调味料：盐1/3茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料：生粉1/2茶匙，清水1汤匙。做 法：1、将(月每)肉（猪背夹心肉）切成一英寸方块，在肉上面打横打直划菠萝纹（菱形花纹）。2、菠萝、红萝卜和青、红椒均切方块状。3、将肉粒落调味料和鸡蛋捞匀，再加入干生粉拌匀，放入油锅中，用中火炸成金黄色，捞起。4、烧热锅，落油一汤匙，爆香青、红椒、洋葱等，倒入炸肉粒、菠萝及糖醋汁煮滚， ...

[草帽学做菜]遗忘的情人节--菠萝咕噜肉

如果没有提醒，我是无论如何不会想到昨天是情人节的，因为我不需要它，所以，尽管可以把它遗忘。 昨天下午，本来想到书店逛逛，却顺腿进到了华联。一楼超市门口摆满了巧克力，才想起来，情人节原来不只需要玫瑰，还要有巧克力。心中顿时感慨了一下，这样基本的常识都已经被我抛之脑后了，难道真的是老了，浪漫的细胞在我身体里都已经消失殆尽了吧。 哎，也许是的，自从迈进2008的门槛后，心中不再有年少盲从的心理，对所谓的洋节更是漠不关心，只是平淡地过着一天又一天。 但是，那颗不羁的心从未停止过跳动，这我是真切地知道的。 ...

学做菠萝咕噜肉

真不好意思发美食和美照的博文，偏偏博客让我对这两样是越发喜爱。进步不是不小，而是相当的大，首先从主观认识上就起了质的变化。有目标、有行动就有希望，所以让博客也记录着自己的成长，一步步向前走。 昨天看孙小美的博客，学了传统粤菜中的这道菠萝咕噜肉。现学现用，老公不在家，正好做这道他最不爱的酸酸甜甜的菜。用做菜剩下的菠萝试着做了菠萝蒸饭。儿子放学回家就凑到餐桌旁说：今天菠萝席啊。儿子先夹了一块肉，慢慢品着、慢慢吐出一个字：好！谢谢儿子总是用语言和行动给我鼓励。不过真的是肉嫩滑爽、酸酸甜甜又有新意。 ...

一道传统名菜让我初识广州----菠萝咕噜肉

这道菜，我想一定最受女性朋友的欢迎，酸酸甜甜的味道，肉嫩滑爽的口感，色泽艳丽的外表，吃上几块，消食开胃，会令辛劳了一天的我们，食欲大增，会让正在减肥进行时的美媚们，暂时搁浅计划，忍不住想偷吃。 实在想不出，除了菠萝，还有谁会成为咕噜肉的最佳拍档。木瓜？太面太软了。苹果？味平又太俗气。看来非菠萝莫属，菠萝本身特有的清香，黄澄的色泽，爽脆的质地，成就了它在咕噜肉中不可动摇的首席配角地位。 一盘菜，会让我爱上一座城市，初识广州，就是由这盘菠萝咕噜肉而结源。 96年初，一起与三名同事代表单位去海南参加 ...

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，酸酸甜甜，儿子爱吃，我也爱吃，连不爱吃甜口的老头都说好，真应了那句广告，大家好才是真的好。葱白一下自己，嘿嘿 方法： 1、里脊（外脊）肉肉切片，挂糊备用（我是用的香炸粉，先调一点稀的，再滚上层干粉，炸前再抖一抖） 2、油烧热，下滚好粉的肉肉，炸成金黄色捞出，再下锅略炸，迅速捞出（炸两遍脆） 3、锅内剩底油，放蕃茄酱、糖、水、盐煮成浓汁，放入炸好的肉肉，翻炒 4、最后加入切好的菠萝丁，略略翻炒下下，使之均匀沾上酱汁，盛出 5、可以吃了，小心烫嘴

菠萝咕噜肉

简单过程图：图１：猪里脊肉，罐装菠萝图２：切好块的肉加鸡蛋，盐，水淀粉腌制图３：已切好的青椒和菠萝块图４：裹上干淀粉的肉肉．做法：将猪里脊肉切一口大小的块，入碗中，加入少许的盐，水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌20分钟. 青椒洗净,去蒂，切小块备用，菠萝切一口大小备用． 将腌过的肉粘上干淀粉放入热油内中火炸3分钟,炸至金黄色后全部捞出. 热锅留少许油，放入青椒翻炒，再放入菠萝块翻炒两下，加入糖醋汁和炸好的肉块，再一起拌炒均匀即可．PS:片片拍摄得不太好看. ＾＿＾祝所有女同胞三八节快乐!＾＿＾

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉 主料：猪肉 辅料：菠萝、冬笋、青椒、葱、蒜、鸡蛋 调料：盐、白糖、番茄酱、白醋、辣酱油、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将猪肉切成两厘米长的块，加入盐、料酒腌制15分钟，再加入少许鸡蛋液、水淀粉拌匀，放入干淀粉中沾匀，； 2、取一小碗，将白醋、白糖、番茄酱、辣酱油、盐调匀制成糖醋汁，菠萝、青椒切块备用； 3、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，放入肉块炸成金黄后捞出，锅中留底油，下蒜末煸香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，水淀粉勾芡后倒入炸好的肉块、冬笋、青椒，略炒出锅即可。

菠萝咕噜肉

主料：猪肉 辅料：菠萝、冬笋、青椒、葱、蒜、鸡蛋 调料：盐、白糖、番茄酱、白醋、辣酱油、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将猪肉切成两厘米长的块，加入盐、料酒腌制15分钟，再加入少许鸡蛋液、水淀粉拌匀，放入干淀粉中沾匀，； 2、取一小碗，将白醋、白糖、番茄酱、辣酱油、盐调匀制成糖醋汁，菠萝、青椒切块备用； 3、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，放入肉块炸成金黄后捞出，锅中留底油，下蒜末煸香，加入菠萝、糖醋汁、葱段，水淀粉勾芡后倒入炸好的肉块、冬笋、青椒，略炒出锅即可。 特点：酸甜爽口，皮酥肉嫩。