烧菜小记1--虾仁蘑菇豌豆

好象是今年2月开始，我觉得我该学点烧菜了，老实这样，日后和父母住开了什么都不会也满麻烦的。 陆陆续续的学了点，但感觉，做了就忘，事后写写有助学习和加深印象，日后也可以有心得体会，这样才能想中华小当家这样有创意的做菜，当然我还是认为自己学做菜是有天赋和爱好的。 虾仁豌豆蘑菇 首先，虾仁买回来必须去泥肠，这是个比较烦琐的工作，我用的是牙签去挑和用手撕。 去了泥肠后的一碗 放入生粉，老酒（去腥）、蛋清和盐，搅拌均匀，为了使虾仁更松软。 将这些放入油过里抄，先炒一下，要加酒去腥等，因为虾仁比其他蔬菜需 ...

清淡靓汤＋豌豆虾仁

2008年02月18日 22:43:32 作者： 绿晗 两个喜欢美食的人在一起，连做饭也变成一件有趣的事情．我喜欢把汤煲的香味扑鼻，等他一进门就能闻得到～～玉米，胡萝卜，排骨汤：这是我很喜欢的一款汤，味道清香，营养丰富，材料简单．只要掌握好了火候和时间，就是一宽色香味俱全的靓汤．豌豆虾仁：这是他的手艺．也是简约美食．连做法都不用详解，一看就会的．材料：豌豆，虾仁，西红柿 "绿晗"原创作品 引用请注名出处： http://txh144039.blog.

［原］清淡靓汤＋豌豆虾仁

两个喜欢美食的人在一起，连做饭也变成一件有趣的事情．我喜欢把汤煲的香味扑鼻，等他一进门就能闻得到～～玉米，胡萝卜，排骨汤：这是我很喜欢的一款汤，味道清香，营养丰富，材料简单．只要掌握好了火候和时间，就是一宽色香味俱全的靓汤．豌豆虾仁：这是他的手艺．也是简约美食．连做法都不用详解，一看就会的．材料：豌豆，虾仁，西红柿

豌豆虾仁

虾仁，不是冰的那种，那种烧的时候会缩，还不好吃，是拿鲜虾一个个开了背去了虾线剥的~后来拿水淀粉，盐，一点酒什么抓匀了。。其实蛋清会比较好。。那不是。。。冰箱里么有鸡蛋了。。豌豆洗干净~~也不是冰柜里的，是菜场新鲜的~~油锅，不要很热的时候，就把虾仁滑进去~~然后是豌豆~~到豌豆颜色都变了，熟了以后，再加点点盐，就好出锅...相关文章：炒牡蛎肉 2008-02-06气势 2006-11-23心情不好 2006-02-15想念的刺 2006-02-15情人节前的电话 2006-02-12收藏到：Del.icio.us

豌豆虾仁

虾仁，不是冰的那种，那种烧的时候会缩，还不好吃，是拿鲜虾一个个开了背去了虾线剥的~ 后来拿水淀粉，盐，一点酒什么抓匀了。。其实蛋清会比较好。。那不是。。。冰箱里么有鸡蛋了。。豌豆洗干净~~也不是冰柜里的，是菜场新鲜的~~油锅，不要很热的时候，就把虾仁滑进去~~ 然后是豌豆~~ 到豌豆颜色都变了，熟了以后，再加点点盐，就好出锅哩~~豌豆软软的，虾仁还是有点脆口的~~清淡~

豌豆炒虾仁

"配 料: 虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克 特 色: 虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品 操 作: 1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用； 2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）； 3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒 ...

虾仁豌豆~~

主料：大虾辅料：豌豆、葱调料：盐、料酒、鸡精、淀粉做法：1、将虾去头和沙线，洗净放到碗内（如果是速冻虾仁的话可以省略这步）。2、在水中放一点盐，将豌豆洗净候放入开水锅中用淡盐水氽一下，葱切末待用。3、炒锅加油烧热，待三成热时，将虾仁入锅，快速用筷子划散，炸约10秒钟，用漏勺捞出控油（炸时要热锅冷油，则不粘锅）。4、勺内留底油，下葱末炝锅，放入豌豆翻炒几下，再烹入料酒、鸡精、盐，之后放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，大火翻炒几下即可出锅~~

阿诗姐姐作品展--《虾仁豌豆烧卖》

描述：材料准备:白虾,豌豆,香菇,糯米,饺子皮 描述：白虾剥壳,砧几刀,不要切太细,保留些颗粒状,口感更好