豆角小炖肉 - 官记菜谱记录

猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段[官记菜谱]3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出[阅读全文][和讯博客]

小锅炖肉.. ^0^

如果小花回来,就小锅炖肉 ------(北方方言,意思是"暴打",专门用在不乖的小孩身上)让你不理我,还下线逃跑!哼... ...收山多年的暴力甲虫,又要重操旧业了,退出江湖这么多年了,要勤加练习!绝不枉费当年我在江湖上的声名!哇....哈哈哈哈.....开始练拳!期盼,等待你暑假回来呦,啊哈哈哈.........We will see !Chi-english: I will give you some color to see see(中国英文:我要给你点颜色看看)!

金光闪闪小炖肉出锅喽(北京做法) [转]

第一步，准备佐料~ 下面就是重点了~非常新鲜的五花肉，洗净，切好，装盘~（最好切成小块块儿哦，这样吃不了再热的时候比较方便） 最后一个食材~小蘑菇，放在炖肉里~那叫一个香~ 食材准备好，接下来第二步~JIN肉~，味道很不好闻哦~一定要在水开的时候下肉哦~（炖牛肉要在凉水的时候下锅） 等到水再次沸开，会有许多沫沫漂上来，这些都是脏东西，要用勺子撇干净哦~――――就是图上的那种沫沫哦~ 待沫沫撇干净，我们另外在一旁做一锅开水（如果有现成的就不用了）准备第三步，炒糖色（SHAI）北京叫法，不知道其他地方叫什么，呵呵。很简 ...

小炖肉

用料：带皮五花肉，葱，姜，蒜，各种调料如：桂皮，肉 蔻，香叶，白术，大料等 做法：先把五花肉切成小块儿，大概２厘米见方．烧开水， 把五花肉放入，水开后捞出，控净水，备用．点火热 锅，放油，油热后放入白糖，白糖的多少看肉的量， 用铲子搅拌，待油中的白糖冒了大泡然后又冒了小泡 时，快速放入五花肉翻炒，倒入少许面酱，一点点白 酒，一点点醋，加入葱，姜，蒜，不停翻炒，直至肉 皮变成酱红色．转入高压涡内，加水没过肉，加各种 调料，盐，鸡精，如果喜欢吃熏蛋，可以放几个煮熟 去皮的鸡蛋．盖上锅．高压锅煮１５ ...

魔芋小炖肉

各位老大,现在,给大家做一道"啊纪招牌菜",那就是大名鼎鼎的魔芋小炖肉.谁想学,马上和我一起下厨房,本人教导你成为超级大厨.来吧!哈哈徒弟们! 做这道菜的关键的关键是选料,只要选料精良,手艺马虎也么关次,照样做好菜,这道只需要4种,第一种最重要--水,第二种--肉,第三种--魔芋,第四种--王守仪13香. 材料准百好了现在开始做了......

幸福菜谱第三天《小炖肉》

带皮五花肉酱油大料葱姜酱豆腐盐白糖清油料酒 做法：将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，无分宽的长块。坐锅，打油，放糖炒色，放肉煸炒，肉上色后，下料酒、酱油、盐，加葱、姜、蒜、大料，大少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，在甜水，旺火顶开，微火炖烂，连汁呈入碗内即成。

小炖肉

小炖肉不同于红烧肉，它是用慢火细工，用很长时间煨炖出来的，肉质酥嫩，满口留香。虽然用时很长，但小炖肉的做法其实很简单。肉我一般选择前肩或是后肩，瘦肉多一些，但也有一些肥肉，提香。肉洗净后，切成两三厘米左右的小块，放入砂锅中，加入葱段，料酒、酱油、白糖，然后加水，没过肉（其实也可以直接用料酒当水炖，成本高一点），然后加入炖肉料包（一般超市都可以买到，买不到也可以加入肉蔻、小茴香、桂皮、大料等香料），开大火烧开，锅开后漂去浮沫，转小火，慢慢炖，大约一小时后，肉熟了，这时根据个人口味加入适量盐，我 ...

小炖肉

前两天好象有人说爱吃小炖肉来着，于是做了一顿，顺便把前几天拍的茄子干一起炖了，味道实在是不错。我吃茄子干比肉吃的多。过几天等不忙了我再做烙饼炒鸡蛋，吃不着的人啊，慢慢流口水吧，哈哈~~