piupiu做饭之 尖椒土豆片（第四次）(图)

呵呵，自打大徒弟回家之后，我反复练习了三次这道菜，今天又做了一次，已经颇有规模了，哈哈哈哈，本来不想放老抽，但是上次大徒弟说喜欢看这菜放完酱油后的样子，呵呵，照做。这次味道很不错！

豆豉尖椒土豆片

今早上班走得匆忙，只拿了装饭的包，忘了随身背的包，快到公司了才想起来，吃货本色暴露无遗。 小时候一直以为我妈做的菜是最好吃的，后来工作了，常常有机会在外面的餐馆、饭店吃，渐渐地觉得还是外面的菜更美味，更丰富，自己真是井底之蛙，没见过世面。04年4月底的时候我还在武汉的吉庆街大啖鸭脖子，没想到十几天以后就成了一个坚定的素食者，到现在已经快四年了。每到周末回娘家的时候，老妈总是变着样的给我们做素菜，现在，我又觉得我妈做的菜是最好吃的了，我的不少菜谱都是从老妈的餐桌上讨来的呢。 原料：土豆、尖椒、豆豉 ...

尖椒土豆片

原 料:土豆（黄皮）300克。辣椒(青、尖)150克。植物油25克 盐3克 酱油10克。(HaoChi123.com)操 作:1.尖椒洗净去籽切小片； 2.土豆去皮洗净切成薄片；3.待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；4.然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；5.待土豆变色后加入适量盐调味即可。(

依然尖椒土豆片

为了一雪上一次尖椒土豆片失败之耻，本帅哥三顾茅庐、六出祁山、翻雪山、过草地、求仙寻道，积好几天而薄发，终于做出传说中超级无敌宇宙正宗咸鲜可口不折不扣之尖椒土豆片！ 这道菜，真可谓是惊天地、泣鬼神，集中华厨艺之大成，堪比鸡蛋炒饭！ 做出这道菜，本人喜悦之情难于言表，现将本菜玉照展示如下，欢迎有志之士共同切磋！

尖椒土豆片记

为了展示本帅哥“上得厅堂，下得厨房”的优秀品质， 更为了弘扬中华民族的烹饪事业， 我毅然决定做一道“尖椒土豆片”来一展风采。 趁天还没亮，鸡还没叫，民工还没起床，高中生还没上学，大学生还没回寝…… 一个黑影出现在我家厨房，那不是一个人，这一刻，食神，味神，厨神，灵魂附体， 嘘……低调、低调…… 网上说，尖椒要去籽，剃筋，土豆片要薄！ 去籽剃筋好办，大不了多浪费一些，可是土豆片要薄就…… 看电视上的厨师切丁切片，都好像“片片儿本天成，妙手偶得之”，可菜刀到了我手里，就不那么挥洒自如了…… 切出来的土豆 ...

尖椒炒土豆片

主料：尖椒、土豆。 辅料：植物油、葱花、盐、味精、花椒面。 做法：尖椒斜切成圈，土豆去皮切片，用水泡一下，去掉表面的淀粉。勺放底油，油热放尖椒翻炒至8成熟出勺备用。勺放底油，油热放入葱花爆锅，放入土豆片翻炒，放入花椒面填少许汤炖熟。放入炒过的尖椒、盐、味精再翻炒几下出勺。 特点：下饭菜，咸香微辣，绿白相间，东北家常菜。 制作关键：土豆块用水泡一下去淀粉，炒时以免粘锅。尖椒先炒一下去一下味。

我们的晚餐--宫爆鸡丁、鸡蛋炒蒜苗、尖椒土豆片

尖椒土豆片

本来要弄土豆丝的，懒人就是没办法，切完片，打死也不弄丝了，也就将就我了。这个相对而言还是比较好弄得，先将土豆、尖椒切好，分别放好。在切些姜、葱。油热后，葱姜呛锅，放入土豆片，翻炒就行，放入盐、味精，加水，土豆这东西不闷熟不了。最后放入尖椒、料酒，翻炒，就差不多了。 兴许是水放多了，盐放少了，土豆挺面的，而且没味，以后注意。大厨明天告假一天，我提前放假了，哈