卤牛肉

我的做菜原则是简单而味美，卤菜很符合这一要求。可卤之物可谓众矣！猪内脏、牛肉、牛内脏、鸡翅、鸡腿、鸡蛋都是很好的材料。卤水还可以循环使用，我家冰箱就有一盒冷冻的老卤，愈老愈加鲜美。不同材料，调料都近似，要求高的大料有不同；火候要掌握好，用卤牛肉的时间卤鸡翅，会获

滷牛肉領悟.....

又到週末了` 每到週末飯店就沒再提供 manager welcome reception dinner, 所以通常也是採購食物準備料理的時候~ 照往例, 還是到 farmer\'s market 去採買... 我家那口子要我換換口味改吃雞肉 (也沒狂牛病), 可是叫我吃三天雞肉我大概也會瘋掉吧, 所以還是買牛肉! 有了上次的經驗之後, 這次買整粒沒有切過的牛腱 (shank) 跟 薑.. 果然整顆牛腱滷出來的肉嫩很多.. 不像在嚼口香糖 :) 可惜還是沒買滷包, 不然味道一定更好啦..健康的一餐~ 有水果、五穀飯、靑菜、培根、滷牛肉, 蛋+cheese.. 還蠻感動的.. 菜色終於有點變化了

车螺芥菜汤&卤牛肉

今天学做的是车螺芥菜汤啊…… 第一道：车螺芥菜汤 1.买回贝壳后（4元20个）放在盆子里，用清水浸泡一上午 2.煮前一个小时，把贝壳用钢丝刷刷干净，把水倒掉，再接一盆清水，并放入3勺盐，浸泡，以去掉贝壳表面的寄生虫。 3。在后，在锅里放姜和蒜米，再加入250ML水，之后倒入贝壳 4.水开后，放少量油，再放入芥菜的梗，炒上1分多钟 5。之后放入芥菜叶，接着放2勺盐，等菜软后，即可把它们捞起，即食

卤牛肉

某人说，他想吃卤牛肉。 于是，这个月的肉类只有牛肉，供我练习。刚刚，我耗时3小时，深更半夜，做了卤牛肉和黒椒炒牛柳。 很好吃。我没有撒谎。 ----------------------很乖吧

祖传秘制-卤牛肉

这道菜是品品的外公家家传的。品品小时候每到逢年过节时，丁丁的外婆才会做给我们吃。品品一直想学，问丁丁的外婆拿到了秘方，但是一直没有自己动手做。图片上的是小何阿姨做的，味道比丁丁外婆做的还差一点点。这道菜更适合做零食吃，边看电视边嚼几块，点上山西陈醋一起吃，非常棒！ 祖传秘方公之于众啦！ 1、牛腱洗净，切成拳头大小备用。 2、姜片、黄酒和水煮沸后，加入牛腱块烫一会儿，去掉血沫。 3、烫过的牛腱块放入锅中，加入老抽、水至浸没牛腱，再加入适量的八角、冰糖小火煮2小时后收汁。 4、冷却后切块即可。

夏日之卤牛肉

夏天到了，不知道吃什么好。前段时间妈妈送来了两大块牛腱子，决定卤一块来吃吃，想吃就可以吃，不用老动烟火。好大的一个牛腱子，没想到卤好后少了一半，好小，不过我们两个人吃了两顿，也算能吃的了。肉是晚上吃完饭开始做的，睡觉前刚好做好，盛出来在荫凉地晾了一宿，早上正好干干的，吃一半，放冰箱里一半。 原料：牛腱子一只。配料：小葱4棵，8厚片姜，大料一个半，花椒一茶勺，胡椒5粒，草果两颗，桂皮一段，盐4茶勺，冰糖约3茶勺，生抽4汤勺，老抽4汤勺，黄酒4汤勺。做法：1、将牛腱子水泡2～3小说，泡出血水。2、将牛腱子分 ...

卤牛肉炖土豆

这难道是我发明的菜?用家里带的卤粉卤了牛肉,,结果想到了新买的土豆,于是就决定用卤的牛肉做土豆炖牛肉,出来味道还不错,主要是卤的牛肉已经非常入味了,所以味道很足,不过比起家里的米粉里面的臊子牛肉还是差了一点,要怎么样才能做出那样的味道呢?难道一定要用骨头汤调出那个味道,这里没有骨头,阿门.....我还是回去再研究吧,到时候写个报告交给我的老板做见面礼 - -

寂寞的卤牛肉

已经是21点多了，可是意大利与法国的生死大战要等到26：45分才开赛，这段时间很寂寞。 切一盘卤牛肉吧，还有上好的喜力啤酒呢－－－荷兰人真不孬，除了足球踢得好妓女随便搞之外还有这么好的啤酒。 我很喜欢卤牛肉，喜欢吃更喜欢做。最近常有意多卤些送人，讨个别馋嘴女孩的欢心，希望她们能把“鲜花插在牛肉上”。。。。。。说正经的－－，一个做菜的人，自己创造出来一个新菜，或者把某个菜做得很好，不仅给人带来滋味的幸福，也同时把感情融入了里边，让人学着做的时候，或吃的时候，感受到你的存在。 我对做菜有特别的情怀，一个 ...